Konvektomat ICON51 Alphatech
od 6440,00 € (7921,20 € s DPH)
KONVEKTOMAT – 6 X 2/3 GN – ELEKTRICKÝ – NÁSTREKOVÝ, KONVEKTOMAT PRE ASISTOVANÉ VARENIE S RUČNÝMI PRÍKAZMI S ELEKTRONICKÝM OVLÁDANÍM
Minimálne množstvo je 1 a počet kusov v balení je 1.
Alphatech ICON51
REŽIMY TEPELNÉ ÚPRAVY
• Automatický s 95 testovanými a uloženými programami tepelnej úpravy, vrátane programov pre ohrev na tanieri a gastro nádob.
• Programovateľný s možnosťou uloženia 99 varných programov v automatickom slede (až 9 cyklov) s priradením názvu a zodpovedajúcej ikony.
• Manuálna tepelná úprava s tromi spôsobmi tepelnej úpravy s okamžitým spustením: konvekcia od 30°C do 260°C, para od 30°C do 130°C, kombinácia konvekcie a pary od 30°C do 260°C.
• Systém Clima® pre automatické meranie a riadenie percentuálneho podielu vlhkosti vo varnej komore.
• Rýchly výber obľúbených Scroll & Push programov so špeciálne určeným scrollerom / kolieskom.
PROVOZ
• Alfanumerické LED displeje s vysokou viditeľnosťou HVS (High Visibility System) pre zobrazenie hodnôt teploty, Clima®, času a teploty jadra.
• 2,4“ farebný displej (LCD – TFT) pre zobrazenie obľúbených programov, prednastavených programov, vetranie, automatické umývanie, menu a nastavenia.
• Kolieska Scroller s funkciou “vyber a potvrď” a vybrať program pre potvrdenie výberu.
• Manuálny predohrev.
OVLÁDANIE ZARIADENIA – KONVEKTOMATU
• Autoreverse (automatický spätný chod ventilátora) pre dokonale rovnomernú tepelnú úpravu.
• Automatické riadenie ventilácie v komore.
• Ručný odvlhčovač.
• Jednoduchý prístup k programovateľným parametrom používateľom, prispôsobenie konvektomatu prostredníctvom používateľského menu.
• 2 rýchlosti ventilátora, znížená rýchlosť zníženia tepelného výkonu. Pre špeciálne tepelné úpravy možno mať prerušovanú rýchlosť.
• Regulácia teploty v jadre výrobku so 4 bodovou sondou (voliteľná jadrová sonda)
• Sonda jadra s ihlou ø 1 mm, pre vákuové varenie a tepelnú úpravu malých kusov (voliteľne).
• USB pripojenie pre sťahovanie dát HACCP, aktualizácie softvéru a nahrávanie/sťahovanie varných programov.
• Pripravené pre SN systém optimalizácie spotreby energie (voliteľné).
• Program SERVIS: Testovanie funkcií elektronickej karty – Zobrazenie teplotných sond – Počítadlá prevádzkových hodín zariadenia pre všetky hlavné funkcie plánovanej údržby.
• Vlastná diagnostika funkčného overenia pred začatím používania zariadenia, s popisným a akustickým signálom o príslušných anomáliách.
• LED osvetlenie varnej komory s nízkou spotrebou. Optimálna viditeľnosť vo všetkých bodoch varnej komory. Neutrálne svetlo, ktoré nemení pôvodné farby produktu.
• EcoSpeed – V závislosti na množstve a type konvektomat optimalizuje a reguluje výdaj, vždy v aktuálnom stave varenia energie a teplotným výkyvom.
• EcoVapor – so systémom EcoVapor možno dosiahnuť jasné zníženie spotreby vody a energie, vďaka automatickej kontrole nasýtenia pár vo varnej komore.
• Green Fine Tuning (plynové modely) – Nový modulačný systém horáka a vysoko účinný výmenník, aby došlo k strate energie a zníženiu škodlivých emisií.
KONŠTRUKCIA
• Dokonale hladká a vodotesná varná komora so zaoblenými hranami.
• Dvere s dvojitým tvrdeným sklom so vzduchovou komorou a vnútorným sklom prepúšťajúcim minimálne teplo smerom k obsluhe, a s vyššou účinnosťou.
• Vnútorné sklo s krídlovým otváraním, pre jednoduché čistenie.
• Rukoväť s otváraním doprava aj doľava.
• Nastaviteľný záves dverí pre optimálne tesnenie.
• Otvárateľný deflektor pre jednoduché čistenie priestoru ventilátora.
• Ochrana proti prúdom vody IPX4.
ČISTENIE A ÚDRŽBA
• Automatického umývacieho systému LCS (Liquid Clean System) s integrovaným zásobníkom a automatickým dávkovaním (tekutý čistiaci prostriedok CombiClean Boosted v 100% recyklovateľnej kazete). Dodávaný s CombiBlue, alkalický dezinfekčný čistiaci prostriedok pre spúšťanie profesionálnych trub (990 g).
• 7 programov automatického umývania.
• Manuálny systém čistenia s externou ručnou sprchou (voliteľné príslušenstvo).
ALHATECH patriaca skupine LAINOX je talianska spoločnosť založená v roku 1981. Od svojho vzniku sa špecializuje na návrh a výrobu profesionálneho kuchynského vybavenia — predovšetkým viacúčelových kompaktných konvektomatov, pecí a rúr a šokerov pre reštauračný sektor. Vďaka silnému podnikateľskému duchu a inováciám si LAINOX rýchlo vybudovala významné postavenie nielen v Taliansku, ale aj na zahraničných trhoch.
