Šoker ZOOM EVOLUTION LAINOX STANDARD
od 6040,00 € (7429,20 € s DPH)
ŠOKER PRE MALÉ A STREDNÉ STRAVOVANIE, CUKRÁRSKY A PEKÁRSKY SEKTOR. ŠTANDARDNÁ VERZIA. KAPACITA PLECHOV 5 x GN 1/1 – 5 x EN1 (600 x 400). VZDUCHOM CHLADENÁ JEDNOTKA – PLYN R290.
| Hmotnosť | 110 kg |
|---|---|
| Rozmery | 82 × 79 × 90 cm |
| Značka | |
| Rada |
ZOOM EVOLUTION |
| Napájanie | |
| Kapacita |
11 x 1/1 GN – 11 x EN1 (600 X 400) ,12 x 1/1 GN -12 x EN1 (600 X 400) ,16 x 1/1 GN -16 x EN1 (600 X 400) ,5 x 1/1 GN – 5 x EN1 (600 X 400) ,8 x 1/1 GN – 8 x EN1 (600 X 400) |
| Kap. chlad. 90'|+90/+3°C/kg | , , , |
| Kap. mraz. 240'|+90/-18°C/kg | , , , |
| Istenie | , , , |
| Rozteč medzi zásuvmi (mm) | |
| Celkový príkon (kW) | , , , |
Minimálne množstvo je 1 a počet kusov v balení je 1.
Lainox ZOOM EVOLUTION
Modely skríňových šokerov majú umiestnené praktické ovládacie rozhranie na dverách. Všetky funkcie boli navrhnuté tak, aby sa aktivovali pomocou digitálnych dotykových tlačidiel a prednastavené hodnoty dát sa zobrazujú na 5-palcovom grafickom farebnom displeji.
Šokové chladenie +90°C/+3°C 25kg.
Šokové zmrazovanie +90°C/-18°C 15kg.
• Funkcie SOFT / MÄKKÉ a HARD / TVRDÉ šokové chladenie +90 / + 3°C s jadrovou sondou.
• Udržiavanie pri + 3°C na konci cyklu.
• Funkcie SOFT / MÄKKÉ a HARD / TVRDÉ šokové zmrazovanie +90 / – 18°C s jadrovou sondou.
• Udržiavanie pri -18°C na konci cyklu.
• Automatický cyklus tvrdenia zmrzliny.
OVLÁDANIE
• 5” dotykový displej.
• Digitálne ovládanie so zobrazením nastavených a nameraných hodnôt.
• 99 prispôsobiteľných programov pre personalizované recepty.
• Vyhrievaná jadrová sonda s 1 meracím bodom.
• Predchladenie komory šokeru.
• Sterilizácia pomocou SXIA3 Sterilox (voliteľné).
• Manuálne rozmrazovanie.
ČISTENIE A ÚDRŽBA
• Jednoduché čistenie v súlade s hygienickými predpismi UNI EN 14159.
• Jednoduché umývanie a zaručená hygienická bezpečnosť vďaka zavesenému výparníku.
KONTROLNÉ A BEZPEČNOSTNÉ VLASTNOSTI
• Interné zastavenie ventilátora spustené mikrospínačom pri otvorení dverí.
• Vykurovanie rámu dverí.
• Zobrazenie alarmov.
• USB pripojenie pre sťahovanie dát HACCP (voliteľné)
KONŠTRUKCIA
• Monokoková konštrukcia.
• Vonkajšie boky, horná časť a dvere z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
• Plne zaoblený vnútorný obklad z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
• Vnútorné lisované nepriepustné dno.
• Izolácia z polyuretánovej peny s vysokou hustotou (42 kg/m3), hrúbka 60 mm, bez HCFC.
• Antikondenzačný vykurovací článok pod magnetickým dorazom.
• Horizontálna ergonomická rukoväť po celej šírke a magnetické tesnenie na všetkých 4 stranách dverí.
• Odnímateľné vodiace lišty z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 18/10.
• Odnímateľné Z-vodiace lišty z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 pre plechy GN 1/1 alebo 600 x 400.
• Vysokovýkonné ventilátory pre maximálnu chladiacu účinnosť.
• Medeno-hliníkový výparník s kataforézou antikoróznou úpravou.
• Elektrické ventilátory s nepriamym prúdením vzduchu na potraviny.
• Prevádzka s chladivom R290
KONDENZAČNÁ JEDNOTKA
• Vzduchom chladená kondenzačná jednotka.
• Modely bez integrovanej kondenzačnej jednotky možno prevádzkovať s pripojením k centrálnej jednotke v plyne R404A-R452A-R448A-R449A alebo na požiadanie s plynom R744 (CO2) (informácie pri objednávke)
• Medená kondenzačná cievka s hliníkovými rebrami s vysokým výťažkom tepla.
• Tropikalizácia (teplota prostredia 43°C).
• Oceľový kryt s lakovaným povrchom
• Prevádzková teplota do -10°C okolia.
DOPLNKOVÉ PRÍSLUŠENSTVO
• Vyberateľný sterilizátor.
• Sada otočných kolies s brzdou.
INŠTALÁCIA A ŽIVOTNÉ PROSTREDIE
• Recyklovateľný obal.
• Certifikácia: Kvalita ISO 9001 / Bezpečnosť ISO 45001 / Životné prostredie ISO 14001.
LAINOX je talianska spoločnosť založená v roku 1981. Od svojho vzniku sa špecializuje na návrh a výrobu profesionálneho kuchynského vybavenia — predovšetkým viacúčelových kompaktných konvektomatov, pecí a rúr a šokerov pre reštauračný sektor. Vďaka silnému podnikateľskému duchu a inováciám si LAINOX rýchlo vybudovala významné postavenie nielen v Taliansku, ale aj na zahraničných trhoch.
Chladenie - Technológie - Šokre a multifunkčné zariadenia
| Hmotnosť | 110 kg |
|---|---|
| Rozmery | 82 × 79 × 90 cm |
| Značka | |
| Rada |
ZOOM EVOLUTION |
| Napájanie | |
| Kapacita |
11 x 1/1 GN – 11 x EN1 (600 X 400) ,12 x 1/1 GN -12 x EN1 (600 X 400) ,16 x 1/1 GN -16 x EN1 (600 X 400) ,5 x 1/1 GN – 5 x EN1 (600 X 400) ,8 x 1/1 GN – 8 x EN1 (600 X 400) |
| Kap. chlad. 90'|+90/+3°C/kg | , , , |
| Kap. mraz. 240'|+90/-18°C/kg | , , , |
| Istenie | , , , |
| Rozteč medzi zásuvmi (mm) | |
| Celkový príkon (kW) | , , , |
Súvisiace produkty
